食 実は危険なネギトロといくら！？
スーパーや回転寿司などで見かけるネギトロやいくらは本物でしょうか？ 実はこれらは偽物の偽装食品です。マグロと言えば寿司の...
2023-05
食 
食 日本人の歴史と油
ホモサピエンスは、他の霊長類とは違う！人間と他の霊長類の違いは何か？チンパンジー、ゴリラ、オランウータン、ボノボ、人間と...
食 パン食は健康に悪いのか？
パンの発酵にはイースト菌を使いますが、市販のパンのほとんどに使われているのは、天然酵母ではなく人工酵母のイーストで、廃糖...
食 実は危険な牛乳
牛乳には多くの栄養素が含まれており、現在も学校給食のメニューの中でも主要な栄養素の一つとなっています。しかし、牛乳の中に...
食 加工肉の闇
肉の危険性とは？ 日本でも安価なアメリカ産やオーストラリア産の牛肉が手に入りやすい状況ですが、果たして安全なのでしょうか...
食 健康に必要な植物油の種類について
食用油には、動物油と植物油に分かれます。牛、豚、鳥などの動物油は飽和脂肪酸を多く含み常温で固体であるということは、『健康...
食 健康に必要な動物油の種類について
食用油には、動物油と植物油に分かれます。牛、豚、鳥などの動物油は飽和脂肪酸を多く含み常温で固体です。今回は、動物油を中心...
食 身体に良い油とは？
『油の種類は色々あるの？』の投稿でご説明したように、油には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸などの分類と様々な種類の油があります。...