加工肉の闇

肉の危険性とは? 日本でも安価なアメリカ産やオーストラリア産の牛肉が手に入りやすい状況ですが、果たして安全なのでしょうか...

健康に必要な植物油の種類について

食用油には、動物油と植物油に分かれます。牛、豚、鳥などの動物油は飽和脂肪酸を多く含み常温で固体であるということは、『健康...

健康に必要な動物油の種類について

食用油には、動物油と植物油に分かれます。牛、豚、鳥などの動物油は飽和脂肪酸を多く含み常温で固体です。今回は、動物油を中心...

身体に良い油とは?

『油の種類は色々あるの?』の投稿でご説明したように、油には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸などの分類と様々な種類の油があります。...

健康な油の作られ方と選び方

昔の食用油の作り方は、種実類、果実類から石臼を使うなど単純作業で搾り取っていました。油自体は、一度にたくさん取れるもので...

良いオリーブオイルの選び方

日本で購入出来るオリーブオイルは3種類あります。 1)エクストラバージンオイル 2)ピュアオリーブオイル 3)オリーブポ...

油は太るだけ?身体に必要なの?

油と聞くと摂り過ぎると太ってしまう!カロリーが高い!動物性の物より植物性の油の方が身体に良い!と思われているかもしれませ...

カット野菜は薬品だらけ?

カット野菜と聞くと切る手間を省いただけの小綺麗な野菜というイメージを持たれていませんか? スーパーやコンビニなどで販売さ...

油の種類は色々あるの?

油は大きく分けると3つあります。 1.動物性のあぶらは飽和脂肪酸と言われ常温で固形になるため脂となります。 体内の構成、...

身体に悪い油とは?

3つの悪い油とは? ①酸化した油=保管・調理・タイミングに気を付けるべき油 ②トランス脂肪酸=摂ってはいけない油 ③リノ...